Sibirische Heidelbeeren, 2-Liter-Glas

Die Sibirische Heidelbeere (Lonicera kamtschatica) ist ein ursprünglich aus Asien stammender Strauch, der heute aufgrund seiner Anspruchslosigkeit und Robustheit in weiten Teilen Europas angebaut wird. Sie ist ein schöner, sommergrüner Strauch, der zwischen Herbst und Winter sein Laub verliert und in eine Ruhephase übergeht. Im Frühjahr treibt er mit seinem prächtigen Laub, das mit duftenden weißen Blüten übersät ist, wieder aus. Die im Sommer reifenden Früchte haben eine ungewöhnliche Form, die sich deutlich von den bekannten Heidelbeeren unterscheidet. Die Sibirische Heidelbeere ist blauviolett und schmal-länglich; die Beeren können bis zu zwei Zentimeter lang werden. Sie ist äußerst aromatisch und saftig und hinterlässt nach dem Verzehr eine feine, angenehme Säure. Da sie nur eine dünne Schale hat, ist sie eine beliebte Zutat in vielen Desserts, Joghurts und Eiscremes.