Azarole Vase 22

Der Weißdorn (Crataegus azarolus) produziert essbare Früchte, die kleinen Äpfeln mit einem Durchmesser von etwa 5 cm ähneln und Azarolen genannt werden. Die Früchte wirken erfrischend, harntreibend und blutdrucksenkend und enthalten viel Provitamin A, das antioxidative Eigenschaften besitzt. Ihr Geschmack ist unverwechselbar, irgendwo zwischen süß und säuerlich. Sie sind lange haltbar und werden meist frisch in Salaten oder Obstsalaten verzehrt. Sowohl die Zweige als auch die Früchte werden, wie die Pflanze selbst, häufig zu Dekorationszwecken verwendet, um Parks und Gärten zu verschönern. Aus den Früchten lassen sich Gelees und Marmeladen herstellen. Für Marmeladen benötigen Sie 1 kg Azarolenfrüchte, 600 g Zucker und 600 g Wasser. Waschen Sie die Früchte gründlich. Kochen Sie die Früchte etwa zehn Minuten in kochendem Wasser. Gießen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie den Zucker in das Wasser und kochen Sie es mindestens zehn Minuten lang. Geben Sie dann die Früchte hinzu. Lassen Sie alles mindestens anderthalb Stunden köcheln. Die Marmelade in Gläser füllen, verschließen und kopfüber stehen lassen, bis sie abgekühlt ist.

Die Abbildungen dienen nur der Veranschaulichung. Das Aussehen der Pflanze kann je nach Jahreszeit, Wachstumsbedingungen und Vegetationszyklus variieren.