Sedano Rapa 6 Piantine

Il sedano rapa, nome tecnico 'Apium graveolens var. rapaceum', è conosciuto soprattutto nel Veneto ed è per questo che viene chiamato molto spesso anche sedano di Verona. Esso appartiene alla famiglia delle Apiaceae, la stessa del sedano a coste e del sedano a foglie, ma si differenzia da loro in quanto la sua parte commestibile è la radice, a forma di palla e dalla polpa di media consistenza. Il colore della radice è molto chiaro e il suo sapore gradevole e delicato, simile a quello del cavolo rapa. n cucina sono molteplici i suoi utilizzi, sia a crudo che come ingrediente di succulenti ricette. Essendo composto dal 90% di acqua, il suo apporto calorico è molto basso (solo 20kCal per 100g) ed è ricco di ferro, potassio e manganese. Le sue proprietà depurative e diuretiche sono molto alte ed è ricco di vitamina A, C, E.