Timo Vaso 14

È un'erba officinale da sempre apprezzata per le sue proprietà antisettiche, balsamiche e antibatteriche, digestive e diuretiche, ricca di vitamina C e del gruppo B e sali minerali.. Le foglie e le infiorescenze vengono utilizzate sia fresche sia essiccate in cucina nella preparazione di ricette di stufati, zuppe, focacce e molti piatti tipici del Mediterraneo, ma si possono preparare anche infusi e tisane. Il suo aroma è quasi piccante ma piacevole, una volta raccolti i rametti devono essere utilizzati o conservati velocemente perché i suoi aromi sono molto volatili. Le foglie si possono essiccare in sacchetti di carta chiusi e appesi a testa in giù in un luogo buio. Dopo 15-20 giorni saranno pronte e vanno conservate in barattoli ermetici. Grazie alle sue qualità si prepara un miele per tosse e raffreddore: mettere in infusione 3-4 steli in 2 litri di acqua calda per almeno 10 minuti. Filtrare e aggiungere 100 grammi di miele e il succo di limone, cuocere a fuoco basso finché si è ridotto. Conservare in barattolo di vetro per qualche mese.